
Responsable de restauration
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Descartes, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Mission principale Gérer de manière autonome le point de restauration du camping (restaurant, snack, bar) de juin à septembre 2026 en assurant la satisfaction des clients vacanciers, l'encadrement d'une équipe restreinte de 3-4 équipiers et la rentabilité économique du service dans une ambiance conviviale. Activités principales Gestion opérationnelle quotidienne - Organiser et participer à la production de 20 à 50 couverts/jour selon les jours - Assurer la mise en place et le service en salle/terrasse - Contrôler la qualité des plats et la présentation Management de proximité - Encadrer, former et motiver une équipe de 3-4 équipiers polyvalents - Établir les plannings hebdomadaires et gérer les congés et les absences - Répartir les tâches quotidiennes (cuisine, service, bar) - Participer activement à la production et au service Gestion des approvisionnements - Commander les marchandises auprès des fournisseurs locaux et grossistes - Réceptionner et contrôler les livraisons - Gérer les stocks en tenant à jour les entrées/sorties des produits. - Assurer la rotation des produits et la gestion des DLC Hygiène et sécurité alimentaire - Appliquer et faire respecter les normes[...]

























![photo [Musique instrumentale] Highlands symphony · Ensemble Instrumental de la Mayenne](/images/com/53/v53107_commune_0.jpg)




